 Romersk Kamomill Flerårig. Växten har stark doft av äpple. Används som te och är stärkande och milt lugnande. Lägg i badvatten till hjälp för solbränd eller väderbiten hud. Bladsenap All Green I sallad ger bladen en skarp kryddsmak, dock mindre skarp ju yngre bladen är. Den kan också tillsättas såser och soppor eller ångkokas som grönsak till kötträtter. Bladsenap Red Giant I sallad ger bladen en skarp kryddsmak, dock mindre skarp ju yngre bladen är. Den kan också tillsättas såser och soppor eller ångkokas som grönsak till kötträtter. Isop Rosa Flerårig. Är en vintergrön perenn med mycket aromatiska blad. Blomma: blanda i sallad. Blad: används i liten mängd. Hjälper magen att smälta fet fisk och fett kött. Gnid vilt med isop, smaksätt lamm, patéer, grönsakssoppor och bönor. Blanda med tranbär i fruktsallad. Te. Ansågs förr bra mot: luftvägsbesvär. Italiensk oregano Ett till Flerårig. Matlagning: kött, sallader, oljor, vinäger, tomater. Ansågs förr bra mot matsmältningen. Bakteriedödande och konserverande. Arabisk mynta Ettårig. En flerårig växt som i Sverige bör odlas som ettårig. Användning: smaksättning av vinäger och geléer. Te. Tillsammans med fisk, kött, frukt, yoghurt. Shisobasilika (Perilla) Ettårig. Matlagning: tomater, ost och sallader, te. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående Polejmynta En flerårig växt som i Sverige bör odlas som ettårig. Användning: smaksättning av vinäger och geléer. Te. Tillsammans med fisk, kött, frukt, yoghurt. Krusmynta Har blekgröna i kanten starkt krusiga blad. En flerårig växt som i Sverige bör odlas som ettårig. Användning: smaksättning av vinäger och geléer. Te. Tillsammans med fisk, kött, frukt, yoghurt. Citrontemynta Ettårig. En flerårig växt som i Sverige bör odlas som ettårig. Kanske kan den övervintra i sydsvenska kustlandet. Användning: te Mejram Kompakta, aromatiska plantor med små blad och gröna runda blomställningar. Ettårig. Matlagning: kött, sallader, oljor, vinäger, te. Bra för matsmältningen. Portlac Rik på a, d vitamin och omega 3 fettsyra. Matlagning: till sallader. Grekisk Buskbasilika Ettårig. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Limebasilika Ettårig. Kraftiga vackra plantor med citrusarom. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Dill Bra för matsmältningen. Frö: hela eller malda till soppor, fiskrätter, inläggningar, matbröd och kryddsmör. Tugga frö för god andedräkt. Drick dillvatten för matsmältningen, mot hicka, väderspänningar, magkramp och sömnlöshet. Häll i krossat frö till en tekopp kokande vatten. Pepparmynta Matlagning: Smaksättning av vinäger och geléer, te. Tillsammans med fisk, kött, frukt, yoghurt. Mrs Burns Citronbasilika En gammal sort från USA. Stark citron arom. Kraftig 90 cm hög, blommar sent. Ettårig. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Italiensk persilja (Di Italia) Ett till två årig. Blad: kött, fisk och äggrätter. Rot: soppor, grytor. Drick som té för matsmältningen. Dränk in omslag med avkok vid vrickning och insektsbett. Grekisk oregano (Origanum Hercleoncum) Ett till flerårig. Stark smak och väldoftande växt. Matlagning: kött, sallader, oljor, vinäger, tomater. Ansågs förr bra för matsmältningen. Bakteriedödande och konserverande. Dansk körvel Ett årig. Har ett gracilt växtsätt med starkt flikiga blad och små vita blommor. Ansågs förr bra som lindring vid cirkulationsbesvär och kronisk snuva. Blad: i soppor, såser, sallader, till kyckling vit fisk och äggrätter. Stjälk: finhackad, rå i sallader, får koka med i soppor och grytor. Ät dem råa, de innehåller c-vitamin, karotin, järn och magnesium. Thai basilika (Morapha) Kraftiga vackra plantor, arom åt anishållet. Ettårig. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Thai basilika Siam Queen En vacker basilika med stora röda blommor. Kraftig arom. Bra för odling i kruka. Ettårig. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Ettårig. Kraftiga plantor med äggrunda blad med kanel arom. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Basilika spice globe Ettårig. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Basilika spice Ettårig. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Libbsticka Flerårig. Använd färska eller torkade blad till buljong, grytor, ost. Späda färska blad i sallad. Brygg te för den starka smakens skull. Stjälk: hackas i grytor och soppor. Rot: skalas, kokas, eller läggs in i lag. Curry Doftande Eternell (Curryört) Ettårig. Lägg en kvist i soppa, gryta, grönsaks- och risrätter samt pickels. Ta bort kvisten före servering. Citronbasilika Ljusgröna plantor med lansettlika blad och stark citronarom. Ettårig. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Basilika Genovese (Italiensk) Ettårig. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Timjan Ett till flerårig. Anses bra mot förkylning, befordrar matsmältningen. Matlagning: buljong, marinader, fyllningar såser och soppor. Till kyckling, fisk, grönsaker, Sylt och fruktsallad. Timjan Provenza (Italiensk) Ett till flerårig. Anses bra mot förkylning, befordrar matsmältningen. Matlagning: buljong, marinader, fyllningar såser och soppor. Till kyckling, fisk, grönsaker, Sylt och fruktsallad. Basilika Genovese (Italiensk) Ettårig. Stora buckliga blad på kraftig vuxna plantor, ofta synonym med vanlig basilika. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Koriander Ett till flerårig. Anses bra mot förkylning, befordrar matsmältningen. Matlagning: grönsaksrätter, sallader, te, mexikanska och orientaliska rätter. Färsk rot kokas som grönsak. Blandas i curryrätter. Koriander Jantar Ett till flerårig. Anses bra mot förkylning, befordrar matsmältningen. Matlagning: grönsaksrätter, sallader, te, mexikanska och orientaliska rätter. Färsk rot kokas som grönsak. Blandas i curryrätter. Citronmeliss Ettårig till flerårig. Perenn växt som förnyas efter 2-3 år genom nysådd eller delning. Täck plantorna över vintern. Matlagning: grönsaksrätter och mjölkpuddingar, te. Hacka färska blad till sallad, vit fisksås, majonnäs, surkål, inlagd sill, höns, grytor och griskött. Brygg melisste, blanda i vanligt te. Lägg i blandad ört i vinäger, pröva att blanda med dragon. Hört och läst bra mot huvudvärk, sömnlöshet och insektsbett Isop vit Flerårig. Är en vintergrön perenn med mycket aromatiska blad. Blomma: blanda i sallad Blad: används i liten mängd. Hjälper magen att smälta fet fisk och fett kött. Gnid vilt med isop, smaksätt lamm, patéer, grönsakssoppor och bönor. Blanda med tranbär i fruktsallad. Te. Ansågs förr bra mot: luftvägsbesvär. Kryddsalvia Ett till flerårig. Förnya den gärna vartannat år för bättre kvalité. Skär ner tidigt för flera skott. Matlagning: kött och i fiskfyllning, te. Hört och läst: bra mot: hosta, befordrar matsmältningen. Blomma: strös på sallad. Bryggs till te. Blad: blandas med lök till fågelfyllning. Krydda för griskött, lamm, fågel och korv. Gör salvia smör och salviavinäger. Lavendel Munstead Flerårig. Lavendel har en mycket stark arom och ljust blåvioletta blommor. Planthöjd 40-50 cm. Blomma: smaksätt sylt. Gör lavendelvinäger. Kandera. I örtblandning till grytor. Blad: bittert; används i sydeuropeisk mat. Ansågs förr bra mot huvudvärk. Basilika Purple Red Ettårig. Purpurfärgad basilika innehåller 5%-10% gröntonade blad. Växer stadigt upprätt. Något glest. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Basilika Rubin Ettårig. Mörkt rödbladig, stora, breda, ägglika blad. Smakar lite kanel. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Basilika Osmin Ettårig. Mörkt rödbladig, stora, breda, ägglika blad. Smakar lite kanel. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Basilika Spice Ettårig. Kraftiga täta plantor. Stark smak med sötma och kanel. Plantorna är tåliga och vackra. Ansågs förr bra mot väderspänningar, illamående. Matlagning: tomater, ost, sallader, te. Används mycket i länderna runt Medelhavet. Basilika gör rissallader mer intressanta och passar också till squash, zucchini, bönor och svamp. Färska blad behåller också sin smak om de läggs i olja eller vinäger. Kontakta oss: Roger och Britt-Mari Dahlström Åkerby Handelsträdgård Vårfrukyrka Åkerby 3 745 96 ENKÖPING Tel Roger 0701 75 89 80, Britt-Mari 0707 44 66 78 åter till första sidan |
